La VITAMINA C è una delle più importanti: fa parte delle vitamine idrosolubili, che il nostro organismo non riesce a immagazzinare né a produrre.

Ciò significa che deve essere fornita attraverso l'alimentazione e in maniera continuativa per non andare incontro a carenza.

Sebbene sia una di quelle che viene più assunta durante l'autunno o l'inverno, per rinforzare le difese dell'organismo.

Grazie al suo forte potere antiossidante, dovrebbe essere fra quelle assunte​anche in estate, per motivi diversi, come dimostrato dalle ricerche.

Previene scottature ed eritemi.

È opinione comune che le difese immunitarie subiscano un indebolimento nei mesi freddi: in realtà anche l'estate può contribuire a indebolire l'organismo, abbassando le difese, perché le alte temperature​lo metterlo sotto​stress.

Le alte temperature, infatti, possono favorire i sintomi influenzali, soprattutto se sei soggetto a sbalzi fra ambienti freschi, con aria condizionata, e​l'esterno, con temperature roventi.